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單項選擇題

高溫油炸和焙烤的淀粉類食品中含量比較高的物質(zhì)是（）

A.氯丙醇
B.丙烯酰胺
C.二噁英
D.雜環(huán)胺類化合物
E.苯并A.芘

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單項選擇題

擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的缺點是（）

A.高殘留性
B.低效性
C.高抗藥性
D.高蓄積性
E.高毒性

單項選擇題

一般食品冷凍保藏的溫度設(shè)在（）

A.0℃至4℃
B.-10℃以下
C.0℃以下
D.-1℃以下
E.-18℃以下