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多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是（）。

A.一般病程短
B.全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā)
C.病死率較高
D.是常見(jiàn)的一類食物中毒
E.引起中毒的食品以植物性食品為主

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多項(xiàng)選擇題

屬于食源性疾病的有（）。

A.食物中毒
B.旋毛蟲(chóng)病
C.食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病
D.營(yíng)養(yǎng)不良
E.食源性腸道傳染病

多項(xiàng)選擇題

油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）。

A.酸價(jià)
B.農(nóng)藥殘留
C.過(guò)氧化值
D.羰基價(jià)
E.有害金屬