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多項選擇題

食品腐敗變質的化學鑒定指標包括（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.三甲胺
C.組胺
D.K值
E.pH的變化

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多項選擇題

食品腐敗變質的鑒定指標包括（）

A.感官指標
B.放射性指標
C.物理指標
D.化學指標
E.微生物指標

多項選擇題

提高滲透壓來防止食品腐敗變質的常用方法為（）

A.冷凍
B.充氮
C.鹽腌
D.糖漬
E.輻照