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單項選擇題

【A1/A2型題】油脂在高溫下發(fā)生高度氧化會產(chǎn)生的有害物質(zhì)是()。

A.聚合體、羰基、環(huán)氧基等化合物
B.雜環(huán)胺類、聚合體、羰基等化合物
C.聚合體、多環(huán)芳烴、環(huán)氧基等化合物
D.亞硝胺類、多環(huán)芳烴
E.A+B

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