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判斷題

受沙門氏菌污染的蛋類，不僅蛋殼表面受沙門氏菌污染嚴(yán)重，而且蛋的內(nèi)部也可能有沙門氏菌。

答案：正確

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含油脂較多的食品在夏季不符合衛(wèi)生要求的條件下保存，也有油脂發(fā)生酸敗的可能。

答案：正確

任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。

答案：錯(cuò)誤