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單項選擇題
炒按地方菜可分為：清炒、爆炒（）
A.煸炒
B.生炒
C.軟抄
D.水炒
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問答題
【簡答題】簡要分析蘆筍的食用品質(zhì)及質(zhì)量挑選？
答案：
蘆筍又名石刁柏，為百合科多年生宿根植物。蘆筍含有豐富營養(yǎng)和保健物質(zhì)，是一種公認(rèn)的保健蔬菜。每年4-5月陸續(xù)抽出嫩莖，質(zhì)地...
