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單項選擇題

被吊銷《餐飲服務許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事餐飲服務管理工作。

A.2
B.3
C.4
D.5

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食品經(jīng)營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，食品安全管理人員應當經(jīng)過培訓和考核。取得國家或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。

答案：正確

學校食堂、建筑工地食堂等集中供餐單位應當配備留樣專用容器和冷藏設施，以及留樣管理人員。

答案：正確