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單項(xiàng)選擇題

下列哪種菜肴調(diào)味的方法是利用加熱后調(diào)味方法（）

A.炸土豆松
B.東坡肉
C.家常豆腐
D.青椒土豆絲

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單項(xiàng)選擇題

將多種味道不同的呈味物質(zhì)混合使用，導(dǎo)致各種呈味物質(zhì)的本味均發(fā)生多種轉(zhuǎn)變的現(xiàn)象（）

A.味的對(duì)比
B.味的消殺
C.味的相乘
D.味的變調(diào)

單項(xiàng)選擇題

兩種相同味感的呈味物質(zhì)共同食使用時(shí)，其味感增強(qiáng)的現(xiàn)象為（）

A.味的對(duì)比
B.味的消殺
C.味的相乘
D.味的變調(diào)