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判斷題

小米面坯制品成熟方法有：貼、攤、蒸、煎、復(fù)合熟制等方法。

答案：正確

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特制面粉加工精度最高，其彈性最小。

答案：錯(cuò)誤

小米——金米主要產(chǎn)于河北省秦皇島。

答案：錯(cuò)誤