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單項(xiàng)選擇題

膳食中飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)占總能量的（）左右。

A.5%
B.7%
C.10%
D.12%

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單項(xiàng)選擇題

肉湯味道鮮美是因?yàn)?，肉中含有（）?/h4>

A.氮的浸出物
B.磷的浸出物
C.鉀的浸出物
D.鐵的浸出物

單項(xiàng)選擇題

下列烹調(diào)方法中，不是美國菜常用的方法是（）。

A.煮
B.鐵扒
C.烤
D.燒