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單項(xiàng)選擇題

【B型題】在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過程稱為（）

A.危害分析
B.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
C.制訂控制措施
D.監(jiān)測控制效果
E.驗(yàn)證和補(bǔ)充完善

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