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單項選擇題

【A1/A2型題】熒光分光光度法測定維生素B₂時，激發(fā)光和發(fā)射光波長分別是（）

A.440nm和525nm
B.450nm和550nm
C.480nm和530nm
D.490nm和525nm
E.445nm和540nm

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單項選擇題

【A1/A2型題】目前，我國規(guī)定食物中膳食纖維的測定方法為（）

A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學(xué)法
E.吸附重量法

單項選擇題

【A1/A2型題】測定食品中脂肪時，如果直接用有機(jī)溶劑提取，那么所測結(jié)果的成分為（）

A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪