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填空題

食品原材料分為（）兩大類。

答案：鮮貨原料、干貨原料

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做好采購合同管理是維護(hù)（）利益，保證（）供應(yīng)的重要條件。

答案：供求雙方利益；食品原材料

菜單外觀設(shè)計(jì)重點(diǎn)要注意四個(gè)方面：一是外觀形式選擇，二是（），三是（），四是使用壽命和清潔保持。

答案：封面設(shè)計(jì)；紙張和印刷字體選擇