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單項(xiàng)選擇題

設(shè)計(jì)制定菜單必須遵循以（）為重點(diǎn)。

A.餐廳經(jīng)營(yíng)特色
B.擴(kuò)大銷售
C.創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
D.客人需求

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（）和（）是聯(lián)結(jié)宴會(huì)預(yù)訂和宴會(huì)服務(wù)組織工作的重要依據(jù)。

答案：預(yù)訂單；預(yù)訂資料

宴會(huì)經(jīng)營(yíng)具有四個(gè)共同特征：（），（），經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程的復(fù)雜性，消費(fèi)過(guò)程的享受性。

答案：活動(dòng)方式的多樣性；顧客需求的多層次性