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問答題

【簡答題】如何制定破損餐具管理制度？

答案：以下為一破損餐具管理制度，供參考。
1、當(dāng)班領(lǐng)班或管理員應(yīng)真實記錄餐具破損情況。
2、破損的餐具集中...

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【簡答題】如何制定設(shè)備、餐具衛(wèi)生制度？

答案：以下為一設(shè)備、餐具衛(wèi)生制度，供參考。
1、設(shè)備、餐具洗滌之后應(yīng)再進行消毒處理。
2、加工食物原料用的...

【簡答題】如何制定廚房環(huán)境衛(wèi)生制度？

答案：以下為一廚房環(huán)境衛(wèi)生制度，供參考。
1、不將食物置于角落、衣櫥及櫥柜內(nèi)。
2、不丟棄余渣于暗處、水溝...