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單項(xiàng)選擇題

糧堆溫度從-10℃到70℃左右都有相應(yīng)的微生物生長(zhǎng)，但霉菌大多數(shù)為中溫性微生物，生長(zhǎng)的最適溫度為（）℃，

A、10℃
B、15℃
C、25℃
D、20-40℃

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單項(xiàng)選擇題

在儲(chǔ)糧生產(chǎn)實(shí)際中，常常根據(jù)糧食的不同含水量，而采用不同的低溫，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。許多學(xué)者認(rèn)為（）是對(duì)大多數(shù)主要倉(cāng)蟲(chóng)正常發(fā)育速率有明顯抑制作用的下限溫度。

A、5℃
B、17℃
C、20℃
D、25℃

單項(xiàng)選擇題

大豆油不宜存是指過(guò)氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。

A、過(guò)氧化氫
B、氧化氫
C、酸度
D、酸值