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單項選擇題

屬于產熱營養(yǎng)素的是（）

A.胡蘿卜素
B.硫胺素
C.無機鹽
D.維生素
E.糖類

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單項選擇題

有一種單糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖漿，是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料，人體吸收后經肝轉化成葡萄糖而被利用，這種單糖是（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.甘露糖

單項選擇題

蛋白質生物價是評價（）

A.食物蛋白質消化率的指標
B.食物蛋白質含量的指標
C.食物蛋白質消化吸收后，被機體利用程度的指標
D.食物蛋白質含氮量的指標
E.食物蛋白質凈利用率的指標