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單項選擇題

【A1型題】對復合鞣質表述正確的是（）

A.具有可水解鞣質與縮合鞣質的一切特征
B.不與蛋白質反應
C.與鐵氰化鉀氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣質屬于復合鞣質
E.具有氧化性

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單項選擇題

【A1型題】對于鞣質的性質，下列說法有誤的是（）

A.吸濕性
B.可溶于水
C.與HS作用
D.具有還原性
E.與鐵氰化鉀氨溶液作用

單項選擇題

【A1型題】縮合鞣質經(jīng)酸處理后生成（）

A.鞣紅
B.沒食子酸
C.逆沒食子酸
D.兒茶素
E.表兒茶素