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單項選擇題

大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）。

A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸

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單項選擇題

食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用（）方法測定食物中的氮含量。

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法

單項選擇題

大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但什么難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2～4周后補(bǔ)充和多曬太陽（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E