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單項(xiàng)選擇題

廚房、原料倉(cāng)庫(kù)的物品擺放“五間距”中的燈距，要求原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨物與照明燈距離應(yīng)大于（）厘米，以防止燈光發(fā)熱而引起物品燃燒。

A、30
B、40
C、50
D、60

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單項(xiàng)選擇題

廚房、原料倉(cāng)庫(kù)的物品擺放“五間距”中的頂距，要求貨物存放高度與頂棚距離應(yīng)大于（）厘米的間隙，以便通風(fēng)。

A、30
B、40
C、50
D、60

單項(xiàng)選擇題

對(duì)于一些價(jià)格起落頻繁，又不宜儲(chǔ)藏的食品原料應(yīng)選用（）法。

A、即時(shí)購(gòu)買(mǎi)
B、預(yù)先購(gòu)買(mǎi)
C、限價(jià)購(gòu)買(mǎi)
D、集中購(gòu)買(mǎi)