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味精的鮮味強弱與其解離度有關,在()溶液中味精的解離度最大,而鮮味也可充分發(fā)揮出來。
A、強酸
B、弱酸
C、強堿
D、弱堿
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單項選擇題
在下列味覺中,不屬于生理基本味的是()。
A、咸
B、甜
C、苦
D、辣
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苦味是味覺中最靈敏的一種味感,因此()的奎寧溶液即可感覺到苦味。
A、0.005%
B、0.0005%
C、0.00005%
D、0.000005%
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