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單項(xiàng)選擇題

畜類內(nèi)臟清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。

A.灌洗法、燙洗法、翻洗法、熱水洗法
B.搓洗法、灌洗法、燙洗法、翻洗法
C.搓洗法、沖水法、燙洗法、翻洗法
D.搓洗法、灌洗法、燙洗法、冷水洗法

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單項(xiàng)選擇題

割喉放血位置要準(zhǔn)確，刀口（），確保順利放血和活禽迅速死亡。

A.沒有規(guī)定
B.越深越好
C.越淺越好
D.越小越好

單項(xiàng)選擇題

干貨漲發(fā)的方法大致有水發(fā)、油發(fā)、（）。

A.鹽發(fā)和沙發(fā)
B.火發(fā)和鹽發(fā)
C.火發(fā)和沙發(fā)
D.沙發(fā)、鹽發(fā)和火發(fā)