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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食物中鐵吸收率最高的是（）

A.動(dòng)物血
B.魚
C.蛋黃
D.大豆
E.小麥

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列食品中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）

A.雞蛋
B.牛奶
C.瘦豬肉
D.豆制品
E.魚

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】我國居民膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是（）

A.糧谷類
B.蔬菜類
C.肉類
D.蛋類
E.豆類及其制品