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單項選擇題

【A1型題】我國居民膳食結(jié)構(gòu)特點的正確描述是（）

A.以植物性食物為主
B.飽和脂肪酸攝入過多
C.能量與蛋白質(zhì)攝入基本滿足
D.維生素A、維生素B₂與鐵攝入較少
E.以上均對

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單項選擇題

【A1型題】我國居民膳食中的主要能量和蛋白質(zhì)、一些無機(jī)鹽及B族維生素主要來源于（）

A.大豆及其制品
B.蔬菜與水果食品
C.家禽家畜食品
D.谷類食品
E.奶蛋類食品

單項選擇題

【A1型題】大米營養(yǎng)素?fù)p失的程度直接與哪些加工方式有關(guān)（）

A.淘洗次數(shù)
B.泡洗時間
C.用水溫度
D.揉搓次數(shù)
E.以上都是