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單項選擇題

【A1型題】
40cm²肌肉上有6個以上囊尾蚴的豬肉，應予（）

A.冷凍處理
B.高溫處理
C.鹽腌處理
D.輻照處理
E.銷毀

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單項選擇題

【A1型題】加工感染布氏桿菌病畜肉時，肉中心溫度要達到（）

A.120℃
B.110℃
C.100℃
D.90℃
E.80℃

單項選擇題

【A1型題】炭疽病畜的處理應（）

A.解體剔除染病組織
B.解體化制
C.解體掩埋
D.整體掩埋
E.整體深埋加蓋生石灰