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多項(xiàng)選擇題

對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求包括（）

A.有明確的針對(duì)性
B.符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理
C.符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
D.保持食品原有的感官性狀
E.能適用于各種人群

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多項(xiàng)選擇題

大豆經(jīng)過(guò)加熱煮熟后（）

A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
B.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變
C.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增高
D.營(yíng)養(yǎng)素被破壞
E.抗胰蛋白酶因子被破壞

多項(xiàng)選擇題

為預(yù)防老年婦女高血壓、高血脂和冠心病的發(fā)生，建議采用富含油酸和多不飽和脂肪酸的油脂，包括（）

A.茶油
B.橄欖油
C.魚(yú)油
D.玉米油
E.棕櫚油