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判斷題

我國居民以植物性食物為主，蛋白質(zhì)主要來源是豆類及其制品。

答案：錯(cuò)誤

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老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用燉煮和油炸為好。

答案：錯(cuò)誤

玉米中的煙酸含量不少，但要加小蘇打水烹飪才能被人體吸收。

答案：正確