A.了解食物的成分
B.提出現(xiàn)有食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷
C.了解加工烹調(diào)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)素的損失和變化
D.為人們配制營(yíng)養(yǎng)平衡膳食提供科學(xué)依據(jù)
E.了解食物中營(yíng)養(yǎng)素的代謝

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類
B.營(yíng)養(yǎng)素的含量
C.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營(yíng)養(yǎng)素的損失
E.食品的合理加工烹調(diào)