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A.呈類球形、橢圓形或不規(guī)則塊狀
B.外皮棕褐色至黑褐色，粗糙，有明顯皺紋
C.體輕，能浮于水面
D.斷面內(nèi)部白色，少數(shù)淡紅色
E.嚼之粘牙

A.炒前要凈選，分檔
B.大部分藥物炒黃用中火
C.大部分藥物炒黃用文火
D.火候最好用"手掌控制火候法"
E.翻炒要均勻，出鍋要迅速

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