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單項選擇題

能提高面團筋性的原料是（）

A.白砂糖
B.油脂
C.食鹽
D.澄粉

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單項選擇題

杭州小籠包是（）面點。

A.蘇式
B.京式
C.川式
D.廣式

單項選擇題

果醬屬于（）

A.果制品
B.肉制品
C.豆制品
D.菜制品