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判斷題

在蒸制時應(yīng)盡早將原料放入蒸鍋。

答案: 錯誤
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判斷題

蒸制時湯水少的菜肴和深色的菜肴應(yīng)放在下層。

答案: 錯誤
判斷題

同一食物反復(fù)微波加熱可起到殺菌消毒的作用。

答案: 錯誤
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