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判斷題

吃鮮黃花菜時(shí)，放入開水中煮后棄水，撈出后再加溫，煮熟后即可食用。

答案：正確

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由于亞硝酸鹽與食鹽外觀上很接近，容易誤食造成食物中毒，因此應(yīng)該加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管。

答案：正確

食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。

答案：錯(cuò)誤