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判斷題

無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施，使食品中污染物的含量達(dá)到最低水平。

答案：正確

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污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

答案：正確

大米中容易受到鎘污染。

答案：正確