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單項(xiàng)選擇題

生啤酒的除菌方法為（）

A.巴氏滅菌
B.瞬時(shí)高溫滅菌
C.過(guò)濾除菌
D.選項(xiàng)A或選項(xiàng)B

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單項(xiàng)選擇題

用儀器法測(cè)定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）變化自動(dòng)跟蹤記錄泡沫衰減所需時(shí)間。

A.體積
B.導(dǎo)電性
C.表面張力
D.厚度

單項(xiàng)選擇題

啤酒濁度的測(cè)定對(duì)啤酒樣液的要求為（）

A.除氣，不過(guò)濾
B.除氣，過(guò)濾
C.不除氣，過(guò)濾
D.不除氣，不過(guò)濾