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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】防止食品中含有黃曲霉毒素污染的根本措施是（）

A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾壓加工

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】黃曲霉毒素的靶器官主要是（）

A.心
B.腦
C.肺
D.肝
E.脾

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定（）

A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.碳水化合物酸敗
D.蔬菜的腐敗
E.水果的腐敗