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【A1型題】防止食品中含有黃曲霉毒素污染的根本措施是()
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾壓加工
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【A1型題】揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定()
A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.碳水化合物酸敗
D.蔬菜的腐敗
E.水果的腐敗
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