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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】和肉類相比較，魚類中（）

A.脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸
B.脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸
C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸
D.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸
E.不含膽固醇

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】陶瓷容器中可能移入食品的有害金屬是（）

A.鉛、鎘
B.鐵、鋅
C.銅、鈷
D.鉬、鎳
E.鉻、錫

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】屬于必需脂肪酸的是（）

A.亞油酸
B.棕櫚酸
C.花生四烯酸
D.油酸
E.硬脂酸