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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】防止食品腐敗變質(zhì)的重點(diǎn)食品是（）

A.肉、魚(yú)
B.油脂
C.水果
D.糧食
E.蔬菜

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】肉類(lèi)食品不受其他膳食因素干擾其吸收的礦物質(zhì)是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.碘

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】不利于鈣吸收的因素不包括（）

A.草酸鹽
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.膳食纖維
E.乳糖