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【A1型題】最易被黃曲霉毒素污染的食品是()
A.玉米、花生
B.小麥、燕麥
C.稻米
D.豆類
E.蔬菜
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【A1型題】黃曲霉毒素除由黃曲霉產生外,還可由下列何種霉產生()
A.青霉
B.棕曲霉
C.赭曲霉
D.寄生曲霉
E.雜色曲霉
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【A1型題】脂肪中脂肪酸的不飽和度增加,對其酸敗的影響是()
A.減速
B.增速
C.延緩
D.抑制
E.無影響
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