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判斷題

蛋中微量營(yíng)養(yǎng)素含量總體上基本穩(wěn)定，各種蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有共同之處。

答案：錯(cuò)誤

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畜肉的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，故膳食中的比例不宜過(guò)多。

答案：錯(cuò)誤

畜禽肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，飽腹作用強(qiáng)，是一種食用價(jià)值很高的食物。

答案：正確