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單項選擇題

原料進貨驗收既有稱大件物品的大磅秤，又要有稱小件、貴重物品的臺秤和天平秤，并定期（）。

A.擦洗
B.校準
C.上油
D.換磅

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單項選擇題

食品原料采購，必須進行三家以上的問價、看樣、經(jīng)（）后，選定交貨及時的供應商。

A.比價論量
B.比質(zhì)論價
C.比大論小
D.比廉論小

單項選擇題

原材料貯藏的過程，冷凍的速度（）。

A.越快越好
B.越慢越好
C.快慢結(jié)合
D.先慢后快