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單項(xiàng)選擇題

雕刻“蘿卜燈”一般選用（）為原料。

A.白蘿卜
B.青蘿卜
C.紅皮蘿卜
D.心里美蘿卜

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單項(xiàng)選擇題

選擇不銹鋼工具時(shí)要有鑒別能力，按材質(zhì)選擇，以（）材質(zhì)性能最好。

A.13-0
B.18-0
C.13-8
D.18-8

單項(xiàng)選擇題

按冷菜的制作方法來(lái)劃分（）。

A.咸鮮味
B.冷制冷吃和熱制熱吃兩大類
C.怪味
D.糖醋味