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單項選擇題

開花饅頭使用的是（）。

A.嫩酵面
B.戧酵面
C.燙酵面
D.碰酵面

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單項選擇題

下列屬于面點成形設(shè)備的是（）。

A.絞肉機(jī)
B.和面機(jī)
C.壓面機(jī)
D.蒸煮灶

單項選擇題

宴席面點美化要注意（）。

A.以美化為主，食用為輔
B.越華麗越好
C.以食用為主，美化為輔
D.造型越多越好