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單項(xiàng)選擇題

煎餅、豆皮等的成形方法屬于（）。

A.捏
B.抻
C.攤
D.疊

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單項(xiàng)選擇題

制作松質(zhì)糕粉團(tuán)時(shí)用糖油拌和的粉叫（）。

A.白粉
B.黃粉
C.甜粉
D.油粉

單項(xiàng)選擇題

廣式點(diǎn)心蝦餃皮是用（）面團(tuán)制成。

A.澄粉
B.雜糧
C.純蛋
D.豆類