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單項(xiàng)選擇題

為保護(hù)原料中的維生素C，烹調(diào)時(shí)可采用（）調(diào)味品。

A.精鹽
B.食糖
C.食醋
D.味精

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單項(xiàng)選擇題

日常生活中，人們通常把（）冠以“百味之王”。

A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味

單項(xiàng)選擇題

咸味最佳感覺范圍是在食鹽含量（）。

A.0.6～0.8%
B.0.8～2.5%
C.0.5～1.6%
D.0.8～2.0%