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單項選擇題

烹飪原料中含有的營養(yǎng)素，不是有機物的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.維生素
D.無機鹽

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單項選擇題

鳊魚的種類比較多，“武昌魚”，指的是（）。

A.長春鳊
B.三角魴
C.團(tuán)頭魴
D.鯧魚

單項選擇題

糧食的變質(zhì)主要是（）。

A.腐敗
B.酸敗
C.霉變
D.發(fā)酵