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單項(xiàng)選擇題

畜禽類宰殺后，哪個(gè)時(shí)期的肉最適合儲存保管（）。

A.尸僵期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐敗期

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單項(xiàng)選擇題

按照原料的商品種類分，海蜇屬于（）。

A.水產(chǎn)品
B.干貨制品
C.蔬菜
D.肉類

單項(xiàng)選擇題

我國供食用的牛中質(zhì)量最好的是（）。

A.黃牛
B.牦牛
C.水牛
D.奶牛