A.頭部檢驗(yàn)
B.體表檢驗(yàn)
C.內(nèi)臟檢驗(yàn)
D.胴體初檢
E.復(fù)檢與蓋章

A.建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；
B.對(duì)熟制的肉品，在包裝物封口處加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。
C.對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
D.畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。