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多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于營養(yǎng)評(píng)價(jià)的敘述，正確的有（）

A.握力檢查能判斷肌肉的蛋白質(zhì)貯備
B.舌炎和唇裂提示A族維生素缺乏
C.轉(zhuǎn)鐵蛋白對(duì)營養(yǎng)狀態(tài)的變化較敏感
D.精確收集尿量是計(jì)算氮平衡的關(guān)鍵
E.正氮平衡時(shí)伴有正電解質(zhì)平衡

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