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判斷題

酸牛奶在出售前應(yīng)貯存在 2～8℃的倉(cāng)庫(kù)或冰箱內(nèi)，貯存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)48小時(shí)。

答案：錯(cuò)誤

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凡具有苦昧、腐敗昧、霉味、化學(xué)藥品和石油等氣味或胖聽(tīng)煉乳應(yīng)作廢棄品處理。

答案：正確

牛奶的感官指標(biāo)色澤為均勻一致的乳白色或白色。

答案：錯(cuò)誤