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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是（）。

A.大豆
B.魚(yú)
C.乳
D.雞蛋
E.肉

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】蛋白質(zhì)的含氮量約為（）。

A.6％
B.10％
C.16％
D.20％
E.26％

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪種情況屬于負(fù)氮平衡？（）

A.尿氮加糞氮與排出氮相等
B.攝入氮與排出氮相等
C.攝入氮大于排出氮
D.攝入氮小于排出氮
E.攝入氮小于代謝氮